Le Alternative

Provola Di fior di latte ,crema di carciofi , carciofi in CBT, cenere di carciofi ,gocce di olio al prezzemolo , olio evo nostra selezione "Ravece".

Crema di piselli centogiorni del vesuvio "pres. Slowfood,", fior di latte "Raiamagra", pancetta tesa affummicata, olio evo nostra selezione "Ravece".

tonno di coniglio in CBT , misticanza , pomodorini semidry , primo sale, olio evo nostra selezine "Ravece"

Ragù di polpo, polpo "Moscardino", maionese di cozze, polvere di prezzemolo, olio evo nostra selezione "Ravece".

Focaccia proteica, misticanza , kefir di panna( nostra produzione) , salmone affumicato (nostra produzione), olio evo selezione "ravece".

Ricotta bagnolese , cime di friarielli saltati inpadella , mandorle tostate "sale & pepe", olio evo nostra selezione "Ravece".

Crema di friarielli ,salsiccia di suino razza casertana, funghi cardoncello , caciocavallo irpino fuso, olio evo "Ravece" nostra selezione.

Fior di latte ,carbocrema CBT, guanciale maiale pesante,olio evo monocultivar nostra selezione “Ravece”.

Pan brioche con pulled di capocollo CBT, cavolo rosso in agrodolce CBT, cipolla rossa in agrodolce di lamponi CBT.

Focaccia a lievito madre aromatizzata all'orzo tostato, caciocavallo Irpino fuso , mortadella 100% razza maiale nero "fattoria muccio".