The Alternatives

Provola affumicata (nostra produzione),Salsa CBT di papaccella riccia napoleta pres.Slowfood ,pane tostato capperi e acciughe, crumble di olive nere,olio evo nostra selezione Ravece, basilico.

Fior di latte ,cipolla rossa di tropea IGP ,fior di zucca , pecorino bagnolese Riserva "Cas. Raiamagra",olio evo nostra selezione "Ravece".

Salsa cacio e pepe CBT, fior di latte , mortadella d'asina "Morselli", olio evo nostra selezione "Ravece".

impasto doppia cottura (fritta/forno) o classico ,salsa pomodoro arrosto ,pulled mushroom di funghi cardocello freschi all'orientale cbt, misticanza montoro , salsa orientale all'aglio agro piccante. olio evo nostra selezione "ravece".

Crema di genovese, carne alla genovese, stracchino di pecora ,olio evo nostra selezione "Ravece".
.

Impasto doppia cottura (Fritt/forno),crema di antico pomodoro di napoli confit CBT, filetto di tonno sott'olio, tonno Katsuobushi,polvere di cipolla ramata CBT, maionese all'erba cipollina,olio evo nostra selezione"Ravece".

Impasto doppia cottura (Fritta/forno),Crema difriarielli napoletani,funghi cardoncelli trifolati, salsicce di maiale razza casertana,caciocavallo irpino fuso,
olio evo nostra selezione"Ravece".

Salsa di pomodorino del piennolo arrosto ,salsiccia ''Nero di Muccio'', fior di latte " Raia Magra", tartare di peperoncini verdi di fiume,cacioricotta di pecora ,basilico , olio evo "Ravece" nostra produzione.

Ricotta bagnolese , sautéed friarielli tops, toasted 'salt & pepper' almonds, and our selected 'Ravece' evo oil.

Cream of friarielli, casertana pork sausage, cardoncello mushrooms, melted caciocavallo irpino cheese, our own 'Ravece' evo oil.