con salsa di parmigiano, pepe shiuan, liquirizia
Genovese di Carne – 1.7.9.13
con salsa di parmigiano, pepe shiuan, liquirizia
con olio aromatizzato al rosmarino, al basilico. all'aglio, pepe.
Ditalini Zucca&Coccio – 1.4.8.9.13
con olio aromatizzato al rosmarino, al basilico. all'aglio, pepe.
Pacchero allo Stoccafisso – 1.4.7.13.
con baccalà mantecato
Tubettone Cacio e Pepe – 1.4.7.9.
con baccalà mantecato
servito: con latticello di baccalà e polvere di basilico
Candela alla Genovese di Baccalà – 1.7.9.
servito: con latticello di baccalà e polvere di basilico
con olive nere, capperi e pomodoro
Gnocchi ripieni di Baccalà – 1.3.7.9.
con olive nere, capperi e pomodoro
Speck, Guanciale, Pancetta, Gambetto di prosciutto crudo, parmigiano e pecorino
Scialatiello alla Vesuviana – 1.7.9.13.
Speck, Guanciale, Pancetta, Gambetto di prosciutto crudo, parmigiano e pecorino
