Crema di genovese, carne alla genovese, stracchino di pecora ,olio evo nostra selezione "Ravece".
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Genovese & Stracchino
Crema di genovese, carne alla genovese, stracchino di pecora ,olio evo nostra selezione "Ravece".
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Impasto doppia cottura (Fritt/forno),crema di antico pomodoro di napoli confit CBT, filetto di tonno sott'olio, tonno Katsuobushi,polvere di cipolla ramata CBT, maionese all'erba cipollina,olio evo nostra selezione"Ravece".
Tonno e Cipolla (1,4)
Impasto doppia cottura (Fritt/forno),crema di antico pomodoro di napoli confit CBT, filetto di tonno sott'olio, tonno Katsuobushi,polvere di cipolla ramata CBT, maionese all'erba cipollina,olio evo nostra selezione"Ravece".
Napoli Velata (1,7)
Impasto doppia cottura (Fritta/forno),Crema difriarielli napoletani,funghi cardoncelli trifolati, salsicce di maiale razza casertana,caciocavallo irpino fuso,
olio evo nostra selezione"Ravece".
Napoli Velata (1,7)
Impasto doppia cottura (Fritta/forno),Crema difriarielli napoletani,funghi cardoncelli trifolati, salsicce di maiale razza casertana,caciocavallo irpino fuso,
olio evo nostra selezione"Ravece".
Doppia cottura (Fritta/forno)
Ciummo
Salsa di pomodorino del piennolo arrosto ,salsiccia ''Nero di Muccio'', fior di latte " Raia Magra", tartare di peperoncini verdi di fiume,cacioricotta di pecora ,basilico , olio evo "Ravece" nostra produzione.
Ciummo
Salsa di pomodorino del piennolo arrosto ,salsiccia ''Nero di Muccio'', fior di latte " Raia Magra", tartare di peperoncini verdi di fiume,cacioricotta di pecora ,basilico , olio evo "Ravece" nostra produzione.
SOUTH
Ricotta bagnolese , sautéed friarielli tops, toasted 'salt & pepper' almonds, and our selected 'Ravece' evo oil.
SOUTH
Ricotta bagnolese , sautéed friarielli tops, toasted 'salt & pepper' almonds, and our selected 'Ravece' evo oil.
Veiled Naples
Cream of friarielli, casertana pork sausage, cardoncello mushrooms, melted caciocavallo irpino cheese, our own 'Ravece' evo oil.
Veiled Naples
Cream of friarielli, casertana pork sausage, cardoncello mushrooms, melted caciocavallo irpino cheese, our own 'Ravece' evo oil.
Sentiero (1,7)
Salsa di pomodorino arrosto, salsiccia di maiale nero "fattoria Muccio", funghi shitaki, caciocavallo Irpino fuso, olio evo nostra selezione "ravece".
Sentiero (1,7)
Salsa di pomodorino arrosto, salsiccia di maiale nero "fattoria Muccio", funghi shitaki, caciocavallo Irpino fuso, olio evo nostra selezione "ravece".
Cacio e pepe CBT cheese and pepper sauce, fior di latte di vacca podolica, baccalà mantecato CBT, Pantelleria capers powder (pres. slow food) CBT with marsala, our selection 'Ravece' evo oil.
Cacio, Pepe e Baccalà (1,4,7)
Cacio e pepe CBT cheese and pepper sauce, fior di latte di vacca podolica, baccalà mantecato CBT, Pantelleria capers powder (pres. slow food) CBT with marsala, our selection 'Ravece' evo oil.
Baccarè (1,4,7,8)
Rocket & pine nut cream, grilled Icelandic cod, fior di latte podolica cow, parmesan cheese PDO 24 month flakes, monocultivar evo oil our selection 'Ravece'.
Baccarè (1,4,7,8)
Rocket & pine nut cream, grilled Icelandic cod, fior di latte podolica cow, parmesan cheese PDO 24 month flakes, monocultivar evo oil our selection 'Ravece'.
Provola di fior di latte ,porchetta di maiale beneventano (nostra produzione),papaccella riccia napoletana CBT ,maionese al cappero di pantelleria ,Olio Evo Ravece nostra selezione.
Maiale in Viaggio (1,3,7)
Provola di fior di latte ,porchetta di maiale beneventano (nostra produzione),papaccella riccia napoletana CBT ,maionese al cappero di pantelleria ,Olio Evo Ravece nostra selezione.
